Эргономичный дизайн кухни: оптимальные решения для любой площади

Кухни бывают разные: малометражные и крупногабаритные, отдельные и совмещенные с гостиной, а еще бывают кухонные зоны в квартирах-студиях — о них разговор отдельный. Какой бы ни была ваша кухня, эргономичный дизайн и современная модульная мебель помогут создать комфортный и функциональный интерьер.

Кухня в квартире-студии

Без кухни в квартире не обойтись, даже если это квартира-студия. Под кухонную зону в таких малометражках отводится не более 4-5 м². Кухонный блок вместе с холодильником, мойкой и плитой занимает одну стену или угол в помещении.

Дизайн кухни в студии должен отталкиваться от расположения коммуникаций. Точка подключения воды может находиться в санузле, так что при переносе мойки под нее потребуется подвести воду. Такое решение предполагает участие профессионалов, трудоемкие работы и дополнительные траты. Проще всего установить мойку там, где ей и место, и, уже исходя из этого, планировать интерьер остального помещения.

Чтобы разместить весь необходимый функционал на малом метраже, выбирайте эргономичные решения:

• Узкие мойки. Модели кухонных раковин шириной до 30 см позволяют сэкономить полезную площадь. Узкая мойка — отличный повод научиться мыть тарелки сразу после еды, в такой раковине гору посуды не соберешь.
• Плиты с двумя конфорками. Варочные панели с двумя конфорками — практичный вариант для тех, кто не собирается готовить обеды из пяти блюд на всю семью.
• Одностворчатые холодильники. Выбирайте модели шириной до 60 см — квадратные метры в студии лишними не бывают.
• Узкие шкафчики. Чем меньше на кухне посуды, тем меньше места требуется для ее хранения. Да и мыть ее придется меньше.
• Барная стойка —  настоящая находка для кухни в квартире-студии. Этот компактный элемент меблировки успешно заменит обеденный стол и послужит целям функционального зонирования, отделив зону кухни от остального помещения.
• Барный столик — младший брат барной стойки, обладает все теми же преимуществами вкупе с мобильностью. А еще — это повод купить эффектные барные стулья.

Если площадь помещения позволяет, в интерьер кухни-студии могут вписаться не только минималистичные барные версии, но и стандартный обеденный гарнитур на несколько персон. В квартире-студии кстати придется журнальный столик, способный трансформироваться в большой обеденный стол для трапезы с размахом.

Без чего точно не обойтись в студии, так это без мощной вытяжки, благодаря которой запахи готовки не будут распространяться и оседать в помещении.

В брутальной квартире-студии в стиле hi-tech кухонная зона выделена с помощью напольного покрытия и геометричного потолка. Вместо обеденного стола — компактный барный столик.

Лаконичный кухонный уголок и полноценная обеденная зона разместились в квартире-студии в средиземноморском стиле. Вся бытовая техника, включая вытяжку, встроена в кухонную мебель.

Узкая длинная кухня

Длинные и узкие российские кухни принято называть «кишкой». Эти помещения не пользуются народной любовью. В такой кухне трудно разместить полноценную обеденную зону и расставить функционал по принципу рабочего треугольника (холодильник-мойка-плита).

Грамотный подход к зонированию и эргономике помещения сможет помочь даже кухне-кишке. Существует несколько вариантов планировки:

• Однорядная. Все составляющие кухонного гарнитура выстраиваются в линейку вдоль длинной стены. Такое расположение позволяет оставить место для прохода и размещения столовой зоны напротив.
• Двухрядная. Комплект кухонной мебели и бытовые приборы располагаются вдоль стен, параллельно друг другу. Этот вариант подойдет для вытянутой, но не для узкой кухни. Обеденную зону можно расположить у окна.
• Г-образная. Такой дизайн узкой кухни предполагает расстановку мебели буквой Г и задействует стену с окном. Подоконник может стать логическим продолжением столешницы, использоваться как рабочая поверхность или компактная версия обеденного стола.

Пример однорядной планировки узкой кухни из проекта Mossebo.

Г-образная планировка с подоконником-столешницей. Заказчики этого проекта отказались от стандартного обеденного стола в пользу экономии площади.

Царь-кухня

Дизайн маленькой кухни предполагает множество ограничений, но если вам повезло с кухней королевских размеров — можете ни в чем себе не отказывать. На большой кухне найдется место для стиральной машины, посудомойки, измельчителя мусора, духового шкафа и других элементов кухонной роскоши.  

А самое главное — в крупногабаритной кухне можно установить модный кухонный остров. Этот компактный гарнитур располагается автономно от основной кухонной зоны, в центре помещения. На кухонный остров переносится весь функционал по готовке. Комплектация острова может включать рабочую поверхность, плиту, вытяжку, систему хранения и мойку. Но последнюю проще оставить в основной кухонной зоне, чтобы не тянуть коммуникации в центр кухни.  

Кухонный остров позволяет оптимизировать процесс приготовления пищи и соблюсти принцип рабочего треугольника. На такой кухне у каждого проснется тяга к кулинарным экспериментам. Если разместить всю утварь, необходимую для готовки, на кухонном островке, в кухонном гарнитуре освободится больше места для бытовых приборов, сервировочной посуды, разнообразных круп, приправ и элементов декора.

Кроме того, кухонный остров может выполнять функцию обеденного стола или барной стойки.

Дизайн большой кухни в загородном доме. Кухонной остров используется как барная стойка и рабочая поверхность для готовки.

Кухня совмещенная с гостиной

Кухни совмещенные с гостиной могут быть порождением европланировки или результатом демонтажа перегородки. Такое решение — оптимальный вариант для крохотных кухонь, примыкающих к большой комнате. Открытое пространство упрощает перемещение по квартире и дает простор для дизайнерских экспериментов.

Проект квартиры-хрущевки демонстрирует присоединение маленькой кухни к гостиной. Подоконники переоборудованы в столешницы. Подоконник в кухонной зоне используется как рабочая поверхность, в комнате — как обеденный стол и рабочее место. В простенке между окнами установлен маленький кухонный островок, выполняющий функцию барной стойки.

Барная стойка или столик помогут обозначить границу между зонами при слиянии кухни с комнатой. Роль барной стойки может взять на себя частично оставленная перегородка.

В проекте Mossebo для квартиры с европланировкой оригинальный барный столик позволяет оптимально организовать пространство и использовать разные отделочные материалы для декорирования стен.

Еще один прием функционального зонирования для открытой планировки — разноуровневый пол.

Для просторной квартиры в скандинавском стиле дизайнеры Mossebo задумали подиум в обеденной зоне.

Можно поступить наоборот и установить подиум в зоне кухни — он послужит прикрытием для коммуникаций. Такое решение не подойдет для квартир с недостаточно высоким потолком.

Объединить зоны кухни, столовой и гостиной в гармоничный интерьерный ансамбль можно с помощью единой цветовой гаммы и перекликающихся фактур. Так, цвет кухонного фартука может дублировать расцветку текстиля или акцентной стены в гостиной.

В одном из самых ярких проектов Mossebo главным связующим звеном становится жизнерадостный мандариновый цвет. Сочное цветовое решение в кухонной зоне плавно переходит в гостиную — здесь используется более приглушенный оттенок оранжевого.

Отдельного внимания заслуживает аппетитный ретро холодильник. Холодильники стало модно прятать за мебельными фасадами кухонных гарнитуров, но если вам достался высокотехнологичный красавец или обаятельный бытовой прибор в ретро стиле — дайте ему заявить о себе. Главное подобрать оттенок, не противоречащий общей цветовой гамме.

Когда кухня в радость

Кухни в российский квартирах, как правило, не отличаются внушительными размерами. Грамотно разместить функционал на малом метраже — не самая простая задача. На помощь придут специальные программы-проектировщики, позволяющие создать макет будущего интерьера кухни, или профессиональный дизайнер. Без услуг специалистов не обойтись, если есть необходимость в объединяющей перепланировке или переносе коммуникаций. Профессиональный дизайнер создаст не только «умный», но и красивый интерьер и подберет оптимальное решение для кухни любого размера.